橡膠種子是巴西橡膠樹的種子,由種殼、種仁組成。種仁含有約20%的蛋白質(zhì)和50%的脂肪，橡膠種子是一種營養(yǎng)豐富、具有功能作用的食用資源,經(jīng)過加工的橡膠種子和橡膠種子油對人體健康有益,并無害處。

干基橡膠種子含仁率平均為49%-64%，可利用部分較高。干基種仁中脂肪含量49%-51%,蛋白質(zhì)占19%-22%。與一般植物種子相比,橡膠種子種仁中除蛋白質(zhì)和脂肪外,還含有氫氰酸(HCN)和橡膠烴。氫氰酸也存在于某些可食用的植物種子或塊莖中,食用前需要處理。橡膠烴在其它食用植物中則較為少見。

采用亞臨界萃取得到的橡膠籽油,采用定性法檢測后未發(fā)現(xiàn)橡膠籽油脂中含有氰化物；在低溫下利用亞臨界萃取技術(shù)提取橡膠籽油,能提高橡膠籽油的提取效率；所用的溶劑丁烷具有沸點(diǎn)低，物料和萃取物中殘留量低,且可回收利用的特點(diǎn)；亞臨界萃取法克服了壓榨法提取橡膠籽油的得率低消耗大、有機(jī)溶劑萃取橡膠籽油需要加熱分離、索式提取不安全性等不足,又降低了超臨界C0,流體萃取橡膠籽油成本高的劣勢。

綜上所述，亞臨界萃取法具有提取工藝簡單,操作簡單,生產(chǎn)周期短，低溫、低壓、得率高等優(yōu)勢。

迄今為止的研究證實(shí)了橡膠種子及橡膠種子油是一種有營養(yǎng)、有功能、可安全食用的資源。由于橡膠種子具有顆粒大水分高、無休眠期、解脂酶活性強(qiáng)、易發(fā)芽霉變等特點(diǎn),因此橡膠種子食用加工需要用達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)的原料和確定與橡膠種子特點(diǎn)相配套的加工設(shè)施及加工工藝,才能生產(chǎn)出有營養(yǎng)、有功能、可安全食用的產(chǎn)品。

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